Əvvəlcə burada bir yaz evi tikdik, sonra valideynlərimizi köçdük və nəhayət Biyskdən köçdük. Sonra kiçik bir turizm bazası yaratmağa qərar verdik: qonaq evləri tikdik və insanları istirahətə dəvət etməyə başladıq. Sükut bazamızın şüarıdır. Şəhərin aldıqlarını geri götürürük. Qonaqlarımız yatmaq, istirahət etmək və sükutu dinləmək üçün yanımıza gəlirlər. Əlbəttə ki, təbiətin və kənd səsləri də. Solonovka kəndimizin yaşı 400 ildən çoxdur və burada Kerzhak Köhnilər yaşayırlar. Gələndə heç kim bizimlə qarşılaşmaq üçün qaçmadı: Köhnə möminlər çox şəxsiydirlər, uzun müddətdir insanlara yaxından baxırlar. Əvvəlcə şəhərdən yemək gətirdik, amma yaxşı süd tapmaq çətin idi. Bir dostum bizə bir keçi almağı məsləhət gördü: iki, sonra başqa birini aldıq və nəticədə öz keçi təsərrüfatımız oldu. Və sonra bir pendir fabriki. Pendir mənim ən çox sevdiyim yeməkdir. İnternetdə keçilərə necə qulluq edəcəyimi öyrənəndə insanların südlərindən evdə pendir hazırladıqlarını öyrəndim. Bunu sınamağa qərar verdim və o qədər bəyəndim ki, davam etdim: ikinci, üçüncü və daha çoxunu hazırladım.

2010-cu ildə Rusiyada kənd turizmi üzrə qızıl medal qazanmışıq və Altay rayının nümayəndə heyətinin tərkibində Fransaya uçduq. Orada bizi pendir fabriklərinə apardılar, oradan çoxlu turş, ferment və forma gətirdik. Bu, sərhədlərin əsl genişləndirilməsi idi. O vaxtdan bəri mən daim müxtəlif ölkələrdə pendir istehsalını öyrənməyə gedirəm və həmişə 30-dan çox müxtəlif növ pendir satmışıq.

Pendir istehsal texnologiyaları çox fərqlənmir, lakin südün keyfiyyəti dadına çox təsir göstərir: bu ot və iqlimdən asılıdır. Düşünürəm ki, pendir istehsalçısı üçün ən vacib şey məhsula olan sevgidir. Bir insan həqiqətən sevmirsə, yaxşı pendir hazırlaya bilməyəcək. Səbir də vacibdir: bəzən yetişməsi üçün iki və ya üç il gözləmək lazımdır. Ancaq buna dəyər. Bilirsiniz, belə heyrətamiz bir pendir ağzınızda əriyəndə fərqli ləzzətlərin bir-birini necə əvəz etdiyini hiss edə bilərsiniz. Yetkin pendir yemək deyil, ləzzətdir! Mənim köməkçilərdən ibarət bir komandam var. Hər şeydən əvvəl, bu mənim ailəmdir. Həmişə yeni variantları müzakirə edirik və birlikdə zövqü yaxşılaşdırmağın yollarını düşünürük. Qızım özü hazırladığı konfetlər hazırlamaq üçün pendirimizdən istifadə edir. Onlara böyük tələbat var və ailə biznesimizin ayrı bir hissəsinə çevrilmişdir. Həm böyük, həm də kiçik nəvələrim böyüyür və mənə də kömək edirlər. Yaşlı işimizi davam etdirməyi planlaşdırır. Bu məni xoşbəxt edir - tapıntılarımıza və inkişaflarımıza son qoysam kədərli olardı.

Həyatım parlaq, məşğul və dolğun bir səyahət oldu. Bəzən çox çətin idi, amma heç vaxt darıxdırıcı deyildi. Əsas odur ki, heç bir şeydən qorxmamaq və təcrübə etməyə davam etmək.

‍